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Alle Informationen zu Estancia Destilado del Pulque
Estancia Destilado de Pulque
Eigentlich ist die Estancia Brennerei aus Jalisco bekannt für ihre Raicillas. Diese aus der als Lechuguilla bezeichneten Agavenart Maximiliana hergestellten Agavenbrände kommen zwar aus dem Epizentrum der Tequila-Herstellung, werden jedoch nicht aus der klassischen Tequila-Agave produziert. Somit dürfen sie auch nicht als Tequila bezeichnet werden. Für das Destilado de Pulque hat man den vergorenen Saft von Salmiana Agaven (auch Pulque genannt) aus dem Bundesstaat Tlaxcala destilliert. Das Ergebnis ist exotisch und vielschichtig und erkennbar am typischen Pulque-Geschmack.
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Getränketyp: | Spirituose |
| Farbe: | klar |
| Land: | Mexiko |
| Ort: | La Estancia de Landeros |
| Hersteller: | Estancia Destileria |
| Inverkehrbringer: | Pelzl & Pelzl GmbH, Erlenweg 5, 8652 Kindberg, Österreich |
| Lebensmittelunternehmen: | R&J Estancia Distillery, La Estancia de Landeros, 46995, Jalisco, Mexiko |
Estancia Destileria
Im Hochland von Jalisco, rund um die Stadt La Estancia de Landeros, erstrecken sich blaue Agavenfelder bis zum Horizont. Hier wird seit jeher Raicilla und ein traditionelles Destillat aus Agave Tequilana hergestellt – eine Tradition, die wir mit unserem Estancia Tequilana-Destillat fortführen. Die frischen Agaven werden in einem Lehmziegelofen auf Eichenholzkohlen gekocht und anschließend zu einem süßen Brei zermahlen, um den natürlichen Zucker freizusetzen. Nach einer 14-tägigen Fermentation mit Wildhefe wird das Destillat in traditionellen Brennblasen doppelt destilliert – für ein authentisches, reichhaltiges Agaven-Erlebnis.
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