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Alle Informationen zu CHAWAR Blanco Andean Agave Spirit
Chawar Blanco Andean Agave Spirit
Chawar Blanco Andean Agave Spirit ist ein einzigartiges Destillat aus Ecuador. Produziert von der MISHKITA Kooperative, einem ausschließlich von indigenen Frauen geführten Betrieb zur Erhaltung der ursprünglichen Tradition des Gewinnen von Agavensaft. Dieser heißt in der Quechua Sprache Chawarmishki, woraus sich auch der Name des aromatischen Ecuatorianers ableitet. Somit ist Chawar kein klassischer Agavenbrand, sondern ein Destillat aus vergorenem Agavensaft, den man auch als Pulque kennt. Der Saft wird aus Anden-Agaven der Variante Americana gewonnen, die auch mal 15 Jahre bis zur Erntereife brauchen kann, aber sich durch ihre Größe gut zur Gewinnung von Agavensaft eignet. Aromatisch überzeugt Chawar Blanco durch frische, grasige Noten mit milder Süße und einer cremigen Textur.
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Getränketyp: | Spirituose |
| Farbe: | klar |
| Land: | Ecuador |
| Ort: | Buena Esperanza |
| Hersteller: | CHAWAR |
| Inverkehrbringer: | BoozEmbassy, Pelzl & Pelzl GmbH, Erlenweg 5, AT-8652 Kindberg |
| Lebensmittelunternehmen: | Chawar, Comunidad la Buena Esperanza 0 y Vía Cangahua Cayambe, Pichincha Ecuador |
CHAWAR
CHAWAR ist ein handwerklicher Agavenbrand aus den Hochlagen Ecuadors, hergestellt von MISHKITA, der ersten rein weiblichen Agavenerntegenossenschaft des Landes. Die Frauen pflegen die traditionelle Ernte des Agavensafts, „Chawarmishki“ – Quechua für „roh“ und „süß“. Der Saft der bis zu 15 Jahre alten Agave Americana wird durch Klopfen gewonnen, natürlich fermentiert und doppelt destilliert. Das Ergebnis ist ein blumiger, süßer Agavenbrand mit einer weichen, natürlichen Note, milder als Tequila oder Mezcal. Produziert wird in Yaruqui, nahe Quito, unter der Leitung von Brennmeisterin Elizabeth Guaguilla. Gegründet wurde CHAWAR von Eliot Logan-Hines, einem Umweltschützer und Tropenförster aus Texas, der seine Zeit zwischen den Anden und Nordamerika verbringt. Gemeinsam mit seinem Mann Robin Grefa verbindet er nachhaltige Traditionen mit moderner Handwerkskunst, um einen authentischen...
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